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粉質(zhì)儀

簡要描述:粉質(zhì)儀粉質(zhì)儀是一種用于農(nóng)學、食品科學技術領域的工藝試驗儀器,是測試小麥粉面團流變學特性的專用儀器,也是當前我國各ji質(zhì)量檢測機構進行小麥粉品質(zhì)分析應用較為廣泛的儀器之一。粉質(zhì)儀是用于測量粉體或顆粒物料的性質(zhì)和特征的實驗儀器。它通常用于確定粉體的粒徑分布、表面積、孔隙度、流動性等參數(shù),以及評估其流變性和物理化學性質(zhì)。

  • 產(chǎn)品型號:JFZD-300
  • 廠商性質(zhì):杭州大吉
  • 更新時間:2024-9-27
  • 訪  問  量:9095

產(chǎn)品分類

Product classification

詳細介紹

  一、概述

      電子粉質(zhì)儀是主要用于小麥粉面筋品質(zhì)的檢驗和評價的檢測儀器。是通過檢測定量面粉加水后產(chǎn)生的一定粘度的面團之攪拌流變學特性(攪拌阻力),由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行自動繪圖、分析,并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩(wěn)定時間以及衰減度等指標,從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。借助這種檢測儀器,可以判定面粉的筋力強度--高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉,從而確定面粉用途--用于制作面包、面條、饅頭或者是蛋糕、糕點。

  粉質(zhì)儀JFZD-300型測試方法符合GB/T35943-2018糧油機械粉質(zhì)儀,GB/T14614-2019小麥粉面團的物理特性吸水量和流變學特性的測定粉質(zhì)儀法,是測試小麥粉面團流變學特性的專用儀器,也是當前我國各質(zhì)量檢測機構進行小麥粉品質(zhì)分析應用較為廣泛的儀器之一,可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、以及指導新產(chǎn)品的開發(fā)利用等方面提供重要信息。

  二、工作原理

  定量小麥粉加適量水揉和,由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,用以評價面粉筋力強度。

  三、粉質(zhì)儀技術特點

 ?、湃嗝胬忞S意換。300g程序識別缽型并自動調(diào)用相應程序,無需操作者選擇。

  ⑵過載保護功能。攪拌扭矩過大時報警并停機,保護儀器和人員的。

 ?、且恢赴醋詣由纤到y(tǒng),按鈕控制對滴定管的加水,代替手壓橡膠球,省力高效。

 ?、韧瑫r顯示較多至12個粉質(zhì)圖,方便比較其細微差別。

 ?、煞治鼋Y果保存為數(shù)據(jù)庫格式,查閱方便。

  ⑹多重保護措施。雙按鈕啟動,開蓋停機。

 ?、酥悄艹绦蚋袘獌x器動作,自動啟動繪圖。

    四、粉質(zhì)儀型號參數(shù)

  300g和50g兩種型號揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,揉面缽隨意換;

  用于標準粉質(zhì)實驗,符合GB/T14614和ISO5530-1;

  為面團拉伸實驗制作面團;

  可拆卸攪拌葉片,方便清理;

  由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評價面粉的筋力強度:

  吸水量面團較大稠度值達到500FU時的加水量,單位:mL/100g形成時間從加水始至粉質(zhì)曲線達到較大稠度時的時間間隔,單位:分鐘

  穩(wěn)定時間粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU標線兩次相交的時間間隔,單位:分鐘

  弱化度粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度,單位:粉質(zhì)儀單位(FU)

  質(zhì)量指數(shù)粉質(zhì)曲線從加水始至達到較大稠度并衰降30FU處時間軸坐標長度,單位:mm

       五、高清產(chǎn)品樣品圖展示

粉質(zhì)儀 (2).jpg

       六、粉質(zhì)儀-JFZD-300性能特點

  ◆測試準確

  儀器采用同步電機傳動方式,保證轉速不受電壓波動的影響,采用高精度扭矩傳感器采集面團的扭矩信號,粉質(zhì)專用軟件自動對粉質(zhì)曲線進行分析、評價,消除了人為誤差,測量準確、。

  ◆軟件功能強大,人性化

  粉質(zhì)專用軟件具有操作提示、自動數(shù)據(jù)校正、自動曲線分析、評價、數(shù)據(jù)庫查詢、對比、打印等功能,較大限度的滿足實驗測試操作和數(shù)據(jù)分析、整理需要。

  ◆操作、維護簡單、方便,自動化程度高

  和面缽和面刀可拆卸,保證實驗清理快速;整機操作過程和評價結果由計算機控制,不需人為參與;儀器不需專門維護,因此操作簡單、方便,對實驗人員無特殊要求。

  七、粉質(zhì)儀主要技術指標

揉面缽
300g型揉面缽,程序識別缽型并自動調(diào)用相應程序,無需操作者選擇
數(shù)據(jù)格式
分析結果保存為sqlite數(shù)據(jù)庫格式,查閱方便
軟件運行系統(tǒng)
win7、win10等64位操作系統(tǒng)
自動繪圖
智能程序感應儀器動作,自動啟動繪圖
計算機接口方式
RJ45以太網(wǎng)接口,支持10M/100M自適應網(wǎng)絡連接速度,適合數(shù)據(jù)遠距離傳輸
主攪拌葉片轉速
(63±2)r/min
程序
具有粉質(zhì)曲線帶寬調(diào)整功能,保證粉質(zhì)曲線帶寬符合一般要求
主、副攪拌葉片轉速比
1:1.5
原始數(shù)據(jù)
可導出為Excel文件供用戶數(shù)據(jù)交換、用戶可用其他工具重現(xiàn)拉伸圖和實驗數(shù)據(jù)
單位轉矩
(9.8±0.2)mN?m/FU
語言
軟件多語言版本,中英文切換
坐標范圍
橫坐標0~45min,;縱坐標0~1000FU
過載保護功能
攪拌扭矩超過2000FU時報警并停機,保護儀器和人員的安全
橫坐標速度

(1.00±0.01)cm/min


多重保護措施
雙按鈕啟動,開蓋停機
和面缽工作溫度
30±0.2℃,采用高精度PID水浴控溫
轉矩測定方式
動態(tài)電子扭矩傳感器,準確度0.2級
溫度設定范圍
20~95℃,溫度調(diào)節(jié)精度:±0.2℃
扭矩范圍
0~10Nm
水浴*大壓力340mbar,*大流量15L/min
樣品量:300g(配300g型揉面缽)
電源
AC220V50Hz
電機功率
0.2Kw

 注:

  1、標準配置含粉質(zhì)儀主機和300g揉面缽,50g揉面缽為選配另購需加貨款,具體配置以協(xié)議為準。

  2、標準配置含恒溫水浴槽和軟件,計算機用戶自備或由供應商代購,具體配置以協(xié)議為準。

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